Mengetahui Ciri-ciri Daging Yang Baik

Posted on Updated on

ciri-ciri daging yang baikSebagai seorang konsumen kita harus tahu persis bagaimana mengetahui ciri-ciri daging yang baik.  Di artikel ini akan dibahas ciri-ciri daging yang baik meliputi daging ayam, daging sapi, daging kambing/domba, daging kelinci, dan juga harus tahu ciri-ciri daging  babi, daging celeng, dan daging gelonggongan.

Artikel ini didapat dari selebaran kecil Balai Pengujian Mutu dan Sertifikasi Produk Hewan atau BPMSPH.

Ciri-ciri daging ayam yang baik.

  1. Daging berwarna putih kemerahan dan cerah
  2. Bau tidak meyimpang (tidak berbau amis, emnyengat, dan asam).
  3. Permukaan daging lembab (tidak kering dan tidak basah)
  4. Permukaan daging bersih dan tidak ada darah
  5. Serabut daging relatif halus
  6. daging disimpan dalam kondisi dingin (suhu 1 – 10 derajat celcius)
  7. Kadang daging bersatu dengan kulit.

Ciri-ciri daging sapi yang baik

  1. Warna daging merah ceri dan cerah.
  2. Bau tidak menyimpang (tidak berbau amis, menyengat dan asam)
  3. Permukaan daging lembab (tidak kering dan tidak basah)
  4. Permukaan daging bersih dan tidak ada darah.
  5. Serabut daging relatif kasar.
  6. Daging disimpan dalam kondisi dingin (suhu 1 – 10 derajat celcius).

Ciri-ciri daging kambing/domba yang baik

  1. Warna daging merah jambu dan cerah.
  2. Bau tidak menyimpang (tidak berbau amis, menyengat dan asam)
  3. Permukaan daging lembab (tidak kering dan tidak basah)
  4. Permukaan daging bersih dan tidak ada darah.
  5. Serabut daging relatif halus.
  6. Daging disimpan dalam kondisi dingin (suhu 1 – 10 derajat celcius).

Ciri-ciri daging kelinci yang baik

  1. Warna daging putih kemerahan dan cerah (relatif lebih merah daripada daging ayam)
  2. Bau tidak menyimpang (tidak berbau amis, menyengat dan asam)
  3. Permukaan daging lembab (tidak kering dan tidak basah)
  4. Permukaan daging bersih dan tidak ada darah.
  5. Serabut daging relatif halus.
  6. Daging disimpan dalam kondisi dingin (suhu 1 – 10 derajat celcius).

Ciri-ciri daging gelonggongan

  1. Warna daging terlihat basah karena relatif banyak cairan pada permukaan daging.
  2. Cairan tersebut berasal dari daging yang berwarna kemerahan.
  3. Jika daging diletakkan di permukaan maka akan ditemukan cairan berwarna kemerahan di sekitar daging.
  4. Berat daging akan menyusut.

Ciri-ciri daging Babi

  1. Warna daging merah muda keabuan dan cerah.
  2. Bau tidak menyimpang (tidak berbau amis, menyengat dan asam)
  3. Permukaan daging lembab (tidak kering dan tidak basah)
  4. Permukaan daging bersih dan tidak ada darah.
  5. Serabut daging relatif halus.
  6. Daging disimpan dalam kondisi dingin (suhu 1 – 10 derajat celcius).
  7. Kadang daging bersatu dengan lemak dan kulit.

Ciri-ciri daging Celeng (Babi Hutan)

  1. Warna daging merah jambu sampai merah tua.
  2. Bau amis.
  3. Permukaan daging lembab (tidak kering dan tidak basah)
  4. Serabut daging relatif lebih besar daripada daging kambing.

Demikianlah beberapa parameter untuk mengetahui ciri-ciri daging yang baik.  Sebagai konsumen yang bijak sebaiknya anda perlu mengetahui ciri-ciri daging yang baik ini dan disebarluaskan ke teman-teman anda.

 

 

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s