Kegiatan Industri merupakan salah satu unsur penting dalam menunjang pembangunan guna meningkatkan pertumbuhan ekonomi yang diharapkan dapat meningkatkan taraf hidup bangsa Indonesia. Akan tetapi kegiatan industri selain berdamapak positif juga dapat berdampak negatif. Dampak positfnya menghasilkan barang dan jasa, meningkatkan lapangan kerja sedangkan dampak negatifnya menghasilkan limbah dan pencemaran lingkungan serta dapat merusak sumber daya…
Limbah cair adalah limbah hasil dari proses produksi di suatu perusahaan. Limbah cair dapat berupa air bekas pencucian bahan, pencucian peralatan, perebusan, dan semua limbah yang berbentuk liquid.Limbah cair pengolahan pangan mempunyai kandungan nitrogen rendah, BOD dan padatan tersuspensi tinggi dan berlangsung dengan proses dekomposisi cepat. Limbah cair segar memiliki pH mendekati netral dan selama…
Plastik merupakan senyawa organik yang sangat mudah dibentuk, punya rantai yang sangat panjang karena dibentuk dari polimerisasi bahan organik dan punya berat molekul yang sangat besar. Plastik terbuat dari karbon, hidrogen dan atom – atom lainnya yang terikat dalam rantai molekul panjang yang disebut polimer. Plastik tidak ditemukan di alam, tetapi dibuat dari produk –…
Banyak kita jumpai berbagai macam produk pangan yang beredar dipasaran, mulai dari produk makanan, minuman, sayur-sayuran, buah-buahan dan lain sebagainya. Sebagian besar produk yang dihasilkan oleh suatu industri pangan menyesuaikan dengan permintaan pasar dan kebutuhan konsumen. Seiring berjalanya waktu, konsumen lebih banyak menyukai produk-produk instan yang dapat dikonsumsi langsung tanpa harus melalui proses pengolahan ataupun…
Bahan tambahan pangan adalah bahan atau campuran bahan tertentu yang secara alami bukan merupakan bagian dari bahan baku pangan. Bahan tambahan pangan ditambahkan untuk memberikan flavour tertentu pada produk olahan pangan yang dihasilkan, mempengaruhi sifat, dan bentuk pangan. Bahan tambahan pangan sering digunakan dalam proses pengolahan pangan yaitu untuk tujuan mengawetkan makanan, membentuk pangan, memberikan…