Di era zaman sekarang ini, kebutuhan terhadap teknologi semakin meningkat terutama pada teknologi pangan dan teknologi komunikasi ini dapat memberikan kemudahan dalam semua bidang yang ada seperti bidang pendidikan, pertanian, perbankan, industri dan lain-lain. pertanian adalah bidang yang perkembangan teknologi nya sudah cukup canggih, meskipun banyak muncul perkembangan baru dalam bidang pertanian dan teknologi yang bermanfaat dapat diaplikasikan. Mengapa demikian? karena negara Indonesia akan membutuhkan para inovator teknologi perkembangan khususnya dalam bidang pertanian dan negara Indonesia salah satu negara agraris.
Sejarah Teknologi Pangan
Sejarah teknologi pangan di Indonesia terkait beberapa aspek antara lain sejarah perkembangan industri, SDM, prasarana, bidang IPTEK dan fasilitas. Nicolas Appert menemukan cara untuk memproses makanan didalam kaleng. Proses ini masih berlanjut hingga sekarang. Metode ini belum berlandaskan ilmu pengetahuan bahan pangan. Kemudian, Louis Pasteur melanjutkan riset penelitian nya mulai dari mengaplikasikan teknologi pangan mencoba untuk mencegah kerusakan akibat mikroba pada fermentasi anggur setelah melakukan penelitian tersebut. Louis Pasteur juga menemukan proses pasteurisasi seperti pemanasan susu dan produk susu untuk membunuh mikroba yang ada didalamnya dengan perubahan sifat dari susu yang minimal.
Teknologi Pangan
Teknologi pangan merupakan suatu ilmu teknologi yang menerapkan ilmu pengaetahuan bahan pangan terutama pasca panen untuk memperoleh manfaat nya secara efektif dan dapat meningkatkan nilai tambah dari pangan itu sendiri. Teknologi pangan mempelajari sifat mikrobiologis, fisika, dan kimiawi pada bahan pangan dan proses pengolahan bahan pangan tersebut. Selain itu, teknologi pangan suatu bagian dari proses pertanian industri. Tahapan dari proses pertanian industri seperti budidaya tanaman, pasca panen, pengakutan, pengolahan, penggemasan, penggudangan, penyimpanan dan distribusi.
Manfaat Teknologi Pangan
teknologi pangan memiliki banyak manfaat ilmu pengetahun dan teknologi yang dapat digunakan untuk manusia antara lain salah satunya yaitu teknologi pangan. Adanya teknologi pangan sangat mempengaruhi ketersediaan pangan. Teknologi pangan sangat berguna agar mempunyai nilai tambah dari hasil pangan tersebut bisa di tingkatkan. teknologi pangan sanagt berpengaruh terhadap peningkatan bahan pangan secara bertahap. untuk mengetahui manfaat teknologi pangan simak pada artikel ini. Dibawah ini ada 7 manfaat teknologi pangan sebagai berikut :
- mencukupi kebutuhan pangan manusia
- Meningkatkan kreatifitas produsen
- Mengawetkan hasil pangan
- Menghilangkan penyakit dari makanan
- Meningkatkan nutrisi pangan
- Praktis dalam menyantap bahan pangan
- Mengurangi kerugian sisa bahan pangan
Pemanfaatan ilmu teknologi dalam bidang pangan:
Penguasaan terhadap teknologi pangan dan teknologi komunikasi sudah sangat baik. semakin canggih teknologi maka kebutuhan akan memahami teknologi semaki besar. Salah satu contoh dalam bidang pertanian. Pertanian adalah bidang teknologi yang berkembang pesat. Walaupun sudah banyak perkembangan dalam bidang pertanian akan tetapi masih banyak masyarakat yang belum mengerti terhadap pengapalikasian nya teknologi tersebut, khususnya pada masyarakat pedesaan, mereka perlu adanya penyuluhan tentang teknologi pangan. Ilmu teknologi akan menjadi sumber manfaat bagi semua orang.
