Mikroba Pembentuk Nata De Coco – Siapa yang tidak tau Nata de Coco. Pasti semua orang tau dan sering mengkonsumsi langsung saat cuaca panas ataupun sebagai campuran diberbagai minuman. Tapi apakah kalian tau mikroba yang digunakan dalam proses pembuatan nata de coco? Nata De Coco merupakan jenis komponen minuman yang terdiri dari senyawa selulosa (dietary…
Kategori: Ilmu dan teknologi pangan
Pentingnya Penerapan Good Manufacturing Practice (GMP) Dalam Industri Pangan
Good Manufacturing Practice – Dalam upaya menjaga dan menjamin keamanan produk pangan yang dihasilkan, sudah tentu suatu perusahaan atau industri pangan wajib mengikuti aturan dan standar yang berlaku, baik yang ditetapkan oleh perusahaan tersebut maupun peraturan yang telah ditetapkan oleh pemerintah. Seiring perkembangan jaman yang semakin modern, masyarakat atau konsumen semakin pintar dan selektif dalam…
Active Packaging
Banyak sekali macam-macam kemasan yang beredar disekeliling kita. Kemasan tersebut memiliki fungsi yang berbeda-beda. salah satunya adalah Active Packaging yang sering digunakan untuk mengemas bahan pangan seperti daging. Yuk kenali lebih dalam lagi tentang Active Packaging! Kemasan aktif adalah teknik kemasan yang mempunyai sebuah indikator eksternal atau internal untuk menunjukkan secara aktif perubahan produk serta…
Limbah dijadikan Pakan Ternak?
Sudah banyak inovasi dalam pemanfaatan limbah, baik limbah dari pabrik maupun limbah dari tanaman ataupun hewan. Salah satu pemanfaatan limbah adalah limbah yang dijadikan makanan hewan atau pakan ternak. Seperti apa tuh? Mau tau? Yuk simak artikelnya… Permasalahan yang sering dihadapi dalam usaha pengembangan ternak ruminansia, terutama sapi adalah pengadaan pakan. Pakan merupakan salah satu…
Potensi Ikan Rucah Menjadi Hidrolisat Protein Ikan!
Ikan rucah tersebut sangat jarang untuk dimanfaatkan karena kandungan gizinya yang kurang. Namun, berkat teknologi sekrang, ikan tersebut dapat dimanfaatkan dan dijadikan produk yang memiliki kandungan yang tinggi. Kira-kira dibuat jadi apa ya? Yuk dica artikelnya… Salah satu hasil perikanann yang masih kurang pemanfaatannya dan harga jual yang cukup murah adalah ikan rucah. Kandungan gizi…