Hai sahabat artikel semuanyaaaa…. Pada kesempatan kali ini saya akan berbagi cerita tentang pemanfaatan limbah kulit pisang yang akan diolah menjadi suatu inovasi terbaru yang memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Apakah itu guysss ???? Nah yuk simak lebih lanjut pada artikel ini. Pisang Pisang adalah salah tanaman buah tropis yang berasal dari Asia Tenggara, Brazil,…
Bulan: Juli 2019
Potensi Daun Nangka: Antidiabetes
Nangka, si Manis Antidiabetes Buah nangka mengandung beberapa vitamin dan mineral yang akan membantu mengurangi risiko komplikasi diabetes Anda. Ilmuwan yang mempelajari hubungan antara nangka dan diabetes menemukan bahwa pasien diabetes yang diberi ekstrak nangka telah memperbaiki toleransi glukosa dibandingkan dengan mereka yang tidak diberi ekstrak. Nangka merupakan sumber makanan yang kaya vitamin A, C,…
Teknologi Susu Pasteurisasi
Pasteurisasi merupakan salah satu proses pemanasan pada bahan makanan, biasanya berupa cairan selama waktu tertentu dan pada temperature tertentu. Pasteurisasi adalah sebuah proses pemanasan makanan dengan tujuan membunuh organisme merugikan seperti bakteri, virus, protozoa, kapang, dan khamir. Biasanya pasteurisasi dalam proses pemanasan menggunakan suhu rendah di bawah 100 oC. Pasteurisasi bertujuan untuk menonaktifkan enzimenzim dan…
Apa Itu Kemasan Edible Coating ?
Edible Coating Edible coating adalah bahan kemasan yang unik yang berbeda dari bahan-bahan kemasan konvensional yang dapat dimakan. Coating dapat diartikan sebagai bahan lapisan tipis yang diaplikasikan pada suatu produk makanan. Edible coating termasuk kemasan biodegradable yang salah satu teknologi baru yang diperkenalkan dalam pengolahan pangan yang berperan untuk memperoleh produk dengan masa simpan lebih…
Nugget Jamur Kaya Nutrisi
Nugget, cemilan enak! Masyarakat didaerah perkotaan yang memiliki kesibukan cenderung lebih memilih bahan pangan yang siap saji, praktis, dan juga ekonomis. Nugget komersial umumnya di olah dengan menggunakan daging ayam, daging sapi , atau ikan. Nugget daging ayam rasanya enak namun mengandung kadar lemak yang tinggi (18,82 g/100g) dan kandungan serat yang rendah (0,9g/100g). Nugget…