Bahan tambahan pangan adalah bahan atau campuran bahan tertentu yang secara alami bukan merupakan bagian dari bahan baku pangan. Bahan tambahan pangan ditambahkan untuk memberikan flavour tertentu pada produk olahan pangan yang dihasilkan, mempengaruhi sifat, dan bentuk pangan. Bahan tambahan pangan sering digunakan dalam proses pengolahan pangan yaitu untuk tujuan mengawetkan makanan, membentuk pangan, memberikan…
