Sanitasi adalah suatu pencegahan penyakit akibat kontaminasi dengan cara membersihkan, menghilangkan kotoran dari lingkungan. Industri pangan sangat menerapkan sanitasi karena hal tersebut sangat penting. Dalam industri pangan, sanitasi meliputi kegiatan-kegiatan secara aseptik dalam persiapan, pengolahan dan pengkemasan produk pangan, pembersihan dan sanitasi pabrik serta lingkungan pabrik dan kesehatan pekerja. Kegiatan yang berhubungan dengan produk pangan…
