Masa kadaluarsa adalah waktu yg dibutuhkan oleh suatu produk pangan untuk menjadi tidak layak lagi dikonsumsi ditinjau dari perspektif sensori, nutrisi, atau keamanannya. Ketidak-layakan untuk dikonsumsi yang lebih dahulu dicapai menjadi dasar penentuan masa simpan atau masa kadaluarsa. Pada produk pangan, masa kadaluarsa produk dipengaruhi oleh berbagai macam faktor. Faktor-faktor tersebut adalah :• Jenis dan…
