Masa kadaluarsa adalah waktu yg dibutuhkan oleh suatu produk pangan untuk menjadi tidak layak lagi dikonsumsi ditinjau dari perspektif sensori, nutrisi, atau keamanannya.Ketidaklayakan untuk dikonsumsi yang lebih dahulu dicapai menjadi dasar penentuan masa simpan atau masa kadaluarsa. Pada produk pangan, masa kadaluarsa produk dipengaruhi oleh berbagai macam faktor. Faktor-faktor tersebut adalah :• Jenis dan karakteristik…
