Plastik merupakan senyawa organik yang sangat mudah dibentuk, punya rantai yang sangat panjang karena dibentuk dari polimerisasi bahan organik dan punya berat molekul yang sangat besar. Plastik terbuat dari karbon, hidrogen dan atom – atom lainnya yang terikat dalam rantai molekul panjang yang disebut polimer. Plastik tidak ditemukan di alam, tetapi dibuat dari produk –…
Banyak kita jumpai berbagai macam produk pangan yang beredar dipasaran, mulai dari produk makanan, minuman, sayur-sayuran, buah-buahan dan lain sebagainya. Sebagian besar produk yang dihasilkan oleh suatu industri pangan menyesuaikan dengan permintaan pasar dan kebutuhan konsumen. Seiring berjalanya waktu, konsumen lebih banyak menyukai produk-produk instan yang dapat dikonsumsi langsung tanpa harus melalui proses pengolahan ataupun…
Bahan tambahan pangan adalah bahan atau campuran bahan tertentu yang secara alami bukan merupakan bagian dari bahan baku pangan. Bahan tambahan pangan ditambahkan untuk memberikan flavour tertentu pada produk olahan pangan yang dihasilkan, mempengaruhi sifat, dan bentuk pangan. Bahan tambahan pangan sering digunakan dalam proses pengolahan pangan yaitu untuk tujuan mengawetkan makanan, membentuk pangan, memberikan…
Lidah buaya atau Aloe vera merupakan tanaman yang mengandung beragam nutrisi. Tanaman ini berasal dari daerah Mediterania, namun kini lidah buaya sudah banyak dikembangbiakkan di Asia, Eropa, dan Amerika Selatan. Lidah buaya diketahui memiliki banyak khasiat bagi kulit dan rambut. Itulah sebabnya, lidah buaya umum dipakai sebagai bahan berbagai produk kecantikan dan kesehatan. Lidah buaya…
Sanitasi adalah suatu pencegahan penyakit akibat kontaminasi dengan cara membersihkan, menghilangkan kotoran dari lingkungan. Industri pangan sangat menerapkan sanitasi karena hal tersebut sangat penting. Dalam industri pangan, sanitasi meliputi kegiatan-kegiatan secara aseptik dalam persiapan, pengolahan dan pengkemasan produk pangan, pembersihan dan sanitasi pabrik serta lingkungan pabrik dan kesehatan pekerja. Kegiatan yang berhubungan dengan produk pangan…