aneka olahan singkong unik
Produk Usaha Jajanan Kuliner Berbahan Singkong yang Sangat Potensial
Singkong mempunyai umbi atau akar pohon berdiameter rata-rata 5-10 cm lebih dan panjang 50-80 cm. Tempat yang terkenal akan kekayaan hasil singkongnya yaitu wilayah Lampung sekaligus area produktif pengekspor singkong. Sayangnya pemanfaaatan produk olahan singkong masih sangat minim dan berjalan dengan statis, bahkan sampai usaha jajanan kuliner berbahan singkong pun sangat langka.
Pengetahuan dan keterampilan yang minim salah satu faktor penghambat para petani singkong untuk mengembangkan usaha berbasis singkong. Sebagian besar petani singkong hanya sebatas membudidayakan singkong tidak mengembangkan menjadi suatu produk yang bernilai jual tinggi.
Dewasa ini, produk olahan singkong kurang menarik minat konsumen karena kurangnya inovasi terhadap produk yang dihasilkan. Hal tersebut tentu saja berpengaruh terhadap perekonomian para petani singkong yang bahan bakunya kurang diminati di pasaran, terlebih saat harga bahan baku lain meningkat yang membuat harga pasaran singkong mengalami penurunan.
