Kedelai adalah salah satu jenis kacang-kacang yang banyak dimanfaatkan untuk pangan. Kedelai biasa diolah menjadi tahu, kecap, susu kedelai, isolate protein, daging tiruan, temped an olahannya, tauco, tepung kedelai, dan minyak kedelai.Berdasarkan peninggalan arkeologi, tanaman ini telah dibudidayakan sejak 3500 tahun yang lalu di Asia Timur. Kedelai merupakan sumber utama protein nabati dan minyak nabati…
