Yoghurt Yoghurt merupakan dairy product yang dihasilkan melalui fermentasi bakteri pada susu. Berbagai jenis susu dapat digunakan untuk membuat yoghurt, tapi produksi yoghurt yang modern kini didominasi oleh susu sapi. Pembuatan yoghurt merupakan proses fermentasi dari gula susu (laktosa) menjadi asam laktat. Hal itulah yang akan meningkatkan keasaman sehingga menyebabkan protein susu menyusut menjadi masa…
Tag: proses pembuatan yoghurt
Minuman Fermentasi Yoghurt
Yoghurt saat ini sudah dikenal oleh masyarakat umum sebagai minuman fermentasi. Terlebih lagi saat ini banyak sekali produk turunan dari yoghurt yang beredar di pasaran seperti es lilin yoghurt, yoghurt botol, frozen yoghurt (froyo), permen yoghurt, pudding yoghurt, dan masih banyak lainnya. Tahukah anda bahwa yoghurt yang sering kita minum ini memiliki banyak khasiat bagi…