yuyun anwar

Kiat Jitu Membuat Kuah Bakso Praktis ala Yuyun Anwar

Posted on Updated on

yuyun-anwarSiapa yang tidak kenal ibu Yuyun Anwar.  Beliau adalah praktisi kuliner pangan yang sangat akrab dengan UKM, utamanya UKM yang bergerak di bidang makanan beku atau frozenfood.

Kali ini ibu Yuyun akan membahas bagaimana membuat kuah bakso yang super lezat untuk anda, produsen Bakso.  Tulisan ini dikutip dari website resmi ibu yuyun, di http://www.YuyunAnwar.com Baca entri selengkapnya »

Cara Mengirim Produk Makanan Beku Keluar Kota

Posted on Updated on

Masalah utama yang dihadapi oleh produsen makanan beku untuk mengirimkan produk frozenfood nya ke luar daerah adalah bagaimana meng-kondisikan produk tersebut sampai ke tangan konsumen dalam keadaan beku atau paling tidak masih dingin dan aman di konsumsi.

Bagaimana tips dan trik untuk mengirimkan produk makanan beku tersebut?. Simak penuturan Yuyun Anwar, pakar kuliner yang rajin mendampingi para UMKM makanan dan minuman memberi pelatihan pangan.

gel makanan bekuDalam berbagai kesempatan memberi pelatihan bagi produsen makanan beku, Ibu Yuyun Anwar selalu menekankan pentingnya menjaga rantai dingin. Apa sih yang dimaksud dengan rantai dingin tersebut?

Rantai dingin yang dimaksud adalah pemakaian es gel untuk mempertahankan suhu agar tetap dingin. Pemakaian es gel adalah untuk mensiasati tingginya harga ice pack. Harga ice pack di pasaran bisa mencapai 50,000 per lembar. Tentu saja dengan harga yang tinggi tersebut, UMKM tidak mampu untuk membeli. Sehingga es gel merupakan alternatif yang terbaik. Baca entri selengkapnya »