Mineral mangan merupakan salah satu jenis mineral yang dibutuhkan tubuh untuk berbagai fungsi kesehatan, termasuk sistem syaraf. Ada banyak jenis makanan yang mengandung mineral mangan, namun kekurangan makanan alami sering menyebabkan tubuh kekurangan mangan. Jumlah mangan yang ditemukan dalam tubuh sebenarnya sangat kecil. Mangan menjadi bahan antioksidan kuat yang bisa mencegah kerusakan dari bahaya zat atau senyawa yang sudah masuk ke dalam tubuh. Mangan adalah suatu unsur kimia yang mempunyai nomor atom 25 dan memiliki symbol Mn.
Mangan ditemukan oleh Johann Gahn pada tahun 1774 di Swedia. Mangan termasuk logam berat dan sangat rapuh tetapi mudah teroksidasi. Meskipun jumlahnya memang sangat kecil, semua orang memiliki kandungan mangan setidaknya 20 mg dalam beberapa bagian tubuh termasuk pankreas, tulang, hati dan ginjal. Mangan bisa mengendalikan fungsi sistem syaraf yang berpusat pada otak dan membantu semua bagian tubuh melakukan fungsi dengan tepat.
Sumber Mineral Mangan
Mangan adalah senyawa yang sangat umum dan mudah ditemukan. Mangan merupakan salah satu dari tiga elemen penting namun beracun, yang berarti bahwa unsur ini diperlukan bagi manusia untuk bertahan hidup. Tetapi juga beracun ketika konsentrasinya terlalu tinggi hadir dalam tubuh manusia. Dalam tubuh, mangan akan diangkut melalui darah ke hati, ginjal, pancreas dan kelenjar endokrin. Penyerapan mangan oleh manusia terutama terjadi melalui makanan. Berikut ini adalah sumber – sumber mangan yang terdapat pada makanan:
- Cengkeh (127%)
- Oat (96%)
- Beras merah (88%)
- Kacang garbanzo (85%)
- Bayam (84%)
- Nanas (77%)
- Kayumanis (46%)
- Lada hitam (45.7%)
- Sawi (29%)
- Stroberi (28%)
Fungsi Mineral Mangan
Berikut beberapa fungsi mineral mangan bagi kesehatan tubuh :
- Memperkuat Tulang
Mineral mangan berfungsi membantu pertumbuhan tulang yang sehat dan padat. Sebagian besar mangan di dalam tubuh kita terdapat dalam struktur tulang. - Melindungi Sel terhadap Kerusakan Radikal Bebas
Radikal bebas yang berlebihan di dalam tubuh sangat reaktif dan dapat menyerang sel-sel tubuh dan menyebabkan kerusakan radikal bebas. Mineral mangan diketahui memiliki sifat antioksidan yang dapat menangkal reaktivitas radikal bebas di dalam tubuh. - Membantu Aktivasi Enzim
Sebagian nutrisi memerlukan peran enzim-enzim tertentu agar dapat digunakan oleh tubuh kita. Tubuh kita menggunakan mineral mangan sebagai aktivator enzim-enzim yang membantu penggunaan beberapa nutrisi penting seperti thiamin, biotin, kolin, dan asam askorbat.
