Sertifikat Produksi Pangan – Industri Rumah Tangga (SPP-IRT) adalah jaminan tertulis yang diberikan oleh Bupati/Walikota – melalui Dinas Kesehatan – terhadap pangan hasil produksi Industri Rumah Tangga yang telah memenuhi persyaratan dan standar keamanan tertentu, dalam rangka produksi dan peredaran produk pangan. Bisnis atau usaha rumahan merupakan Usaha Kecil Menengah (UKM) yang dijalankan dari rumah…
Bulan: Maret 2020
Sertifikasi HALAL dan Cara Memperoleh Izin HALAL
Sertifikasi Halal – Indonesia merupakan suatu negara yang mayoritas penduduknya adalah muslim. Maraknya makanan yang beredar di pasaran yang mengandung bahan yang diharmkan dalam islam sangat mengganggu bagi konsumen muslim. Sehingga bila dalam kemasan produk pangan terdapat logo halal dari MUI, akan membuat konsumen muslim merasa aman. Sertifikasi Halal MUI merupakan fatwa ataupun hukum tertulis…
Apa Itu Denaturasi Protein
Denaturasi adalah suatu perubahan atau modiikasi terhadap struktur sekunder, tersier, dan kuartener molekul protein tanpa terjadinya pemecahan ikatan-ikatan peptida. Denaturasi protein dapat juga diartikan sebagai kerusakan struktur sekunder dan tersier protein akibat terpecahnya ikatan hidrogen , interaksi hidrofobik atau ikatan disulfida. Reaksi denaturasi tidak mampu memutuskan ikatan peptida sehingga struktur primer molekul protein tidak mengalami…
Kenali Limbah B3 Dan Upaya Penanganannya
Kegiatan Industri merupakan salah satu unsur penting dalam menunjang pembangunan guna meningkatkan pertumbuhan ekonomi yang diharapkan dapat meningkatkan taraf hidup bangsa Indonesia. Akan tetapi kegiatan industri selain berdamapak positif juga dapat berdampak negatif. Dampak positfnya menghasilkan barang dan jasa, meningkatkan lapangan kerja sedangkan dampak negatifnya menghasilkan limbah dan pencemaran lingkungan serta dapat merusak sumber daya…
Teknik Pengelolaan Limbah Cair Pada Industri Pangan
Limbah cair adalah limbah hasil dari proses produksi di suatu perusahaan. Limbah cair dapat berupa air bekas pencucian bahan, pencucian peralatan, perebusan, dan semua limbah yang berbentuk liquid.Limbah cair pengolahan pangan mempunyai kandungan nitrogen rendah, BOD dan padatan tersuspensi tinggi dan berlangsung dengan proses dekomposisi cepat. Limbah cair segar memiliki pH mendekati netral dan selama…