Tahukah anda bahwa pengemasan merupakan sesuatu yang penting untuk memberikan perlindungan bagi bahan pangan yang dikemasnya. Secara khusus, pengemasan mempunyai fungsi diantaranya adalah untuk mempertahankan mutu produk pangan agar tetap bersih dan higienis, sehingga aman dikonsumsi oleh konsumen. Fungsi lainnya sehubungan dengan sifat produk adalah untuk menunda proses kerusakan dalam jangka waktu yang diinginkan (meningkatkan…
Minyak Wangi dari Rempah?
Rempah-rempah adalah bagian tumbuhan yang beraroma atau berasa kuatyang digunakan dalam jumlah kecil dimakanan sebagai pengawet atau perisa dalam masakan. Tetapi selain digunakan untuk masakan, rempah juga bisa dimanfaatkan sebgai bahan dasar minyak wangi. Lah kok bisa? Yuk disimak… Rempah-rempah sangat memiliki potensi yang besar di Indonesia, mulai dari rempah segar maupun olahannya. Berbagai macam…
GMP (Good Manufacturing Product)
Apakah GMP itu? GMP merupakan suatu pedoman bagi industri terutama industri yang terkait dengan pangan, kosmetik, farmasi dan peralatan medis (medical devices) untuk meningkatkan mutu hasil produksinya terutama terkait dengan keamanan dan keselamatan konsumen yang mengkonsumsi atau menggunakan produk-produknya. Dalam penerapannya, GMP sangat erat hubungannya dengan HACCP (Hazard Analysis & Critical Control Control Points). Dimana…
Aneka Manfaat Biogas Dalam Kehidupan Sehari-hari
Sampah Organik dan Sumbernya Sampah organik atau degradable yaitu suatu jenis sampah yang dapat membusuk, dan terurai kembali ketika proses fermentasi secara anaerob berlangsung. Sampah ini dapat dijadikan pupuk kompos yang berguna dalam menyuburkan tanaman. Contohnya sampah organik antara lain sisa makanan dari sayur-sayuran, daun kering, sisa pemanenan hasil pertanian, dan dapat berasal pula dari…
Beras Siger
Pada era modern, banyak sekali teknologi pangan yang berkembang dengan sangat pesat. Teknologi yang bisa menghasilkan produk-produk dengan kualitas yang baik dan memiliki nilai tersendiri. Salah satunya adalah teknologi pengolahan dari bahan hasil pertanian seperti singkong yang diolah menjadi beras siger. Pasti sudah tidak asing lagi kan? Beras Siger adalah produk diversifikasi pangan yang diolah…