Tempe Tempe merupakan produk pangan fermentasi yang terbuat dari bahan baku kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan berbagai jenis kapang seperti Rhizopus oligosporus, Rh oryzae dan lain-lain yang difermentasi serta memiliki nilai gizi yang baik. biasanya fermentasi tempe yang beredar dipasaran menggunakan ragi tempe. secara umum, tempe memiliki waran putih disebabkan adanya pertumbuhan miselia…
Bulan: Juli 2019
Penanganan Pasca Panen untuk Meningkatkan Nilai Jual Cabai
Penanganan Pasca Panen Cabai Penanganan pasca panen komoditi pertanian yang baik sangat diperlukan karena karakteristik dari rata-rata komoditi tersebut terkenal membutuhkan tempat besar dan mudah rusak. Selain itu, komoditi pertanian memiliki mutu yang beragam sehingga seringkali menurunkan mutu dan harga jualnya.Kali ini kita akan membahas penanganan pasca panen cabai segar. Diketahui dari beberapa sumber mengatakan…
INUVINE: Mempercepat Waktu Pasteurisasi-Fermentasi
Apa itu Fermentasi? Fermentasi merupakan pengolahan subtrat menggunakan peranan mikroba (jasad renik) sehingga terjadi pengubahan substrat menjadi produk baru oleh mikroba dan dihasilkan produk yang dikehendaki. Produk fermentasi dapat berupa biomassa sel, enzim, metabolit primer maupun sekunder atau produk transformasi (biokonversi). Proses fermentasi mendayagunakan aktivitas suatu mikroba tertentu atau campuran beberapa spesies mikroba. Mikroba yang…
Asap Cair sebagai Koagulan Lateks?
Masih banyak orang yang menggunakan bahan kimia untuk proses pembekuaan lateks. Padahal, lateks yang menggunakan koagulan yang berbahan kimia akan menghasilkan lateks dengan mutu yang buruk. Untuk menangani masalah itu, kini ada asap cair yang dapat digunakan sebagai koagulan. Pertanyaannya emang bisa? Hasilnya gimana? Penasarankan? Makanya simak terus artikelnya… Lateks yang diperoleh dari penyadapan bagian…
Kenali Bahaya Gula Rafinasi!
Meskipun gula sulit dipisahkan dari kehidupan kita sehari-hari, tetapi kita harus sebisa mungkin mengurangi konsumsi gula. Terutama anda sangat perlu memperhatikan jenis gula yang ingin dikonsumsi. Beberapa gula, terutama seperti jenis gula rafinasi (refined sugar), dapat menyebabkan kenaikan gula darah dalam waktu yang cepat sehingga dapat meningkatkan risiko diabetes dan masalah penyakit kronis lainnya. Gula…