Kopi merupakan komoditas tanaman yang sering digunakan oleh banyak negara untuk proses ekspor sebagai sumber pendapatan negara. Indonesia merupakan negara tropis yang mudah untuk membudidayakan komoditas kopi. Umumnya, kopi yang sering dikonsumsi di dunia adalah kopi arabika dengan persentase 70%, konsumsi kopi robusta 26%, sedangkan sisa 4% adalah jenis kopi liberika dan ekselsa (Rahardjo, 2012). Di Indonesia, jenis kopi yang dapat dibudidayakan adalah kopi robusta (90%) dan kopi arabika (10%).
Kopi adalah minuman hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk. Kopi merupakan salah satu komoditas di dunia yang dibudidayakan lebih dari 50 negara. Dua varietas pohon kopi yang dikenal secara umum yaitu Kopi Robusta (Coffea canephora) dan Kopi Arabika (Coffea arabica). Kopi adalah salah satu minuman yang paling banyak dikonsumsi di dunia karena cita rasa dan aromanya. Manfaat kopi bagi kesehatan sangat banyak, baik kopi hitam ataupun kopi hijau yang belakangan ini populer. Di beberapa daerah di Indonesia, mengkonsumsi kopi bagi kesehatan bahkan menjadi kebiasaan dan budaya.
