Limbah cair adalah limbah hasil dari proses produksi di suatu perusahaan. Limbah cair dapat berupa air bekas pencucian bahan, pencucian peralatan, perebusan, dan semua limbah yang berbentuk liquid.
Limbah cair pengolahan pangan mempunyai kandungan nitrogen rendah, BOD dan padatan tersuspensi tinggi dan berlangsung dengan proses dekomposisi cepat.
Limbah cair segar memiliki pH mendekati netral dan selama penyimpanan pH menjadi turun.
Tujuan utama pengolahan limbah cair adalah untuk mengurai kandungan bahan pencemar di dalam air terutama senyawa organik, padatan tersuspensi, mikroba patogen, dan senyawa organik yang tidak dapat diuraikan oleh mikroorganisme yang terdapat di alam
Teknik Pengolahan Limbah cair
Pengolahan limbah cair pada suatu industry, dapat dilakukan dengan berbagai cara yaitu :
- Pengolahan secara fisika
- Pengolahan secara kimia
- Pengolahan secara biologi
Metode dan tahapan proses pengolahan limbah cair yang telah dikembangkan sangat beragam. Limbah cair dengan kandungan polutan yang berbeda kemungkinan akan membutuhkan proses pengolahan yang berbeda pula. Proses- proses pengolahan tersebut dapat diaplikasikan secara keseluruhan, berupa kombinasi beberapa proses atau hanya salah satu. Proses pengolahan tersebut juga dapat dimodifikasi sesuai dengan kebutuhan atau faktor finansial
