Skip to content

Komunitas Frozenfood Indonesia

Komunitas Produsen Makanan Beku Indonesia

Menu
  • Home
  • Profil Frozener
  • Website Frozeners
  • Artikel
  • Sharbiz
  • Berita
  • Tentang Kami
Menu

Pemanfaatan TKKS dan Ampas Tebu untuk Pembuatan Biodegradable Film

Posted on Juli 9, 2019 by frozener

Untuk yang mempelajari teknologi pangan akan tahu apa itu Biodegradable film. Tapi untuk orang-orang awam pasti belum paham apa itu. Makanya, simak yuk artikelnya…

Biodegradable Film dari TKKS dan Ampas Tebu 1
Biodegradable Film dari TKKS dan Ampas Tebu

Biodegradable film secara umum diartikan sebagai film yang dapat didaur ulang dan dihancurkan secara alami oleh mikroorganisme menjadi polimer rantai-rantai pendek.

Biodegradable film berdasarkan komponen penyusunnya dapat dibagi menjadi tiga macam yaitu hidrokoloid, lipida, dan komposit. Hidrokoloid yang cocok antara lain senyawa protein, turunan selulosa, alginat, pektin, dan pati. Lipida yang biasa digunakan gliserol, waxes, asil gliserol dan asam lemak, sedangkan komposit merupakan gabungan lipida dengan hidrokoloid. Biodegradable film yang terbuat dari lipida, campuran lipida dan protein, serta polisakarida sangat baik digunakan sebagai penghambat perpindahan uap air, sehingga mampu menjaga umur simpan produk. Di sisi lain, biodegradable film yang terbuat dari campuran protein dan polisakarida baik digunakan sebagai penghambat perpindahan gas yang efektif untuk mencegah oksidasi lemak.

Biodegradable Film dari TKKS dan Ampas Tebu 2
Biodegradable Film dari TKKS dan Ampas Tebu

Karakteristik biodegradable film yang baik yaitu mampu mendekati karakteristik kemasan berbahan baku petrokimia. Bahan pengemas yang paling sering digunakan adalah polietilen. Polietilen merupakan polimer dari monomer etilen yang dibuat dengan proses polimerisasi adisi dari gas etilen yang diperoleh dari hasil samping industri minyak dan batubara. Polietilen memiliki sifat lunak, transparan, fleksibel serta mempunyai kekuatan benturan dan kekuatan sobek yang baik. Polietilen memiliki sifat permeabilitas yang rendah dan sifat mekanik yang baik pada ketebalan 0.00254 -0.0254 cm sehingga digunakan sebagai bahan pengemas

Biodegradable Film dari TKKS dan Ampas Tebu 3
Biodegradable Film dari TKKS dan Ampas Tebu

Bahan baku yang dapat digunakan untuk pembuatan biodegradable film yaitu bahan baku dari sumber daya alam terbarukan (renewable resources) secara keseluruhan seperti dari tanaman yang mengandung pati, selulosa dan metabolit hasil mikroorganisme.

Biodegradable Film dari TKKS dan Ampas Tebu 4
Biodegradable Film dari TKKS dan Ampas Tebu

Tandan kosong kelapa sawit (TKKS) merupakan salah satu jenis limbah padat yang dihasilkan oleh pabrik minyak sawit mentah atau Crude Palm Oil (CPO). Komponen utama TKKS adalah selulosa, hemiselulosa, dan lignin. Selulosa merupakan polimer alam yang dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan kain, bioetanol, dan bioplastik dengan mensintesisnya menjadi selulosa asetat. Selulosa yang terkandung dalam TKKS adalah 38,76%(3) atau sekitar 37,50% dengan kandungan serat mencapai 72,67%. Karena tingginya kandungan selulosa tersebut menyebabkan TKKS potensial menjadi raw material untuk diambil selulosanya.

Biodegradable Film dari TKKS dan Ampas Tebu 5
Biodegradable Film dari TKKS dan Ampas Tebu

Selain TKKS, salah satu sumber daya alam yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan biodegradable film adalah ampas tebu. Pemanfaatan ampas tebu sangat berpotensi sebagai bahan baku pembuatan biodegradable film, karena ampas tebu mengandung selulosa sebesar 45,96%, hemiselulosa sebesar 20,37% dan lignin sebesar 21,56%. Komponen selulosa dapat dijadikan bahan baku pembuatan biodegradable film, karena selulosa memiliki sifat kaku dan kuat, sedangkan biodegradable film yang ingin dihasilkan memiliki sifat plastis dan kuat, sehingga diperlukan penambahan plasticizer untuk memperbaiki sifat kaku tersebut. Lalu  dibutuhkan bahan tambahan yang mampu meningkatkan gaya Tarik menarik antar molekul penyusun biodegradable film ialah stabilizer.

Bagikan ini:

  • Klik untuk membagikan di Facebook(Membuka di jendela yang baru) Facebook
  • Klik untuk berbagi di X(Membuka di jendela yang baru) X

Menyukai ini:

Suka Memuat...

Terkait

Related Posts:

  • denaturasi protein telur
    Denaturasi Protein dalam Industri Pangan
  • cara cara pengawetan ikan
    Komponen Senyawa Bioaktif
  • teknologi-pembekuan-utama
    Mengenal Berbagai Macam Bahan Pangan
  • 851302369_24177
    Kedelai, Sumber Pangan Nabati Kaya Manfaat
  • Plastik Ramah Lingkungan : Biodegredable Bioplastik Solusinya!
    Plastik Ramah Lingkungan : Biodegredable Bioplastik…
  • kefir-masker
    Apa Itu Denaturasi Protein

Continue Reading

Next Post:
Plastik Ramah Lingkungan : Biodegredable Bioplastik Solusinya!

Tinggalkan Balasan Batalkan balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Archives

  • Februari 2025
  • Januari 2025
  • September 2023
  • Mei 2023
  • Maret 2020
  • Juli 2019
  • Juli 2018
  • Agustus 2017
  • Mei 2017
  • November 2016
  • Oktober 2016
  • September 2016
  • Juli 2016
  • Juni 2016
  • Mei 2016
  • April 2016
  • Maret 2016
  • Februari 2016
  • Desember 2015
  • November 2015

Categories

  • Artikel
  • Berita
  • Ilmu dan teknologi pangan
  • khasiat dan manfaat rempah
  • Kopdar
  • Profil Frozeners
  • SharbiZ
  • Teknologi Pangan
  • Teknologi Pemanfaatan Limbah
©2025 Komunitas Frozenfood Indonesia | Built using WordPress and Responsive Blogily theme by Superb
%d