Alergi Setelah Makan – Alergi tentunya bukan menjadi hal yang asing bagi kita. Setiap orang pasti pernah mengalami alergi. Alergi bisa dialami siapa saja baik anak-anak maupun orang dewasa. Alergi bisa disebabkan oleh berbagai hal, mulai dari makanan, obat-obatan, sampai pada alergi terhadap cuaca contohnya seperti alergi dingin. Sebenarnya alergi bukanlah sesuatu yang perlu ditakuti,…
Kategori: Artikel
Semua artikel yang berkaitan dgn makanan beku
Pengawetan Ikan, Proses dan Metodenya
Pengawetan ikan – Penanganan ikan segar merupakan salah satu bagian penting dari mata rantai industri perikanan karena dapat mempengaruhi mutu. Baik buruknya penanganan ikan segar akan mempengaruhi mutu ikan sebagai bahan makanan atau sebagai bahan mentah untuk proses pengolahan lebih lanjut. Kadar air cukup tinggi pada ikan segar merupakan media yang cocok untuk kehidupan bakteri…
Mengenal Berbagai Macam Bahan Pangan
Bahan Pangan merupakan bagian penting yang tak pernah lepas dalam kehidupan kita. Setiap makhluk hidup di bumi ini butuh makanan sebagai sumber energi dan nutrisi agar dapat hidup dan menjalani aktivitasnya. Khususnya manusia, dalam pemenuhan gizi dan nutrisi dalam tubuhnya manusia memerlukan makanan untuk dikonsumsi. Bahan pangan banyak sekali jenis dan macamnya, baik yang berasal…
Kenali Masa Kadaluarsa Dan Penentuan Umur Simpan
Masa kadaluarsa adalah waktu yg dibutuhkan oleh suatu produk pangan untuk menjadi tidak layak lagi dikonsumsi ditinjau dari perspektif sensori, nutrisi, atau keamanannya. Ketidak-layakan untuk dikonsumsi yang lebih dahulu dicapai menjadi dasar penentuan masa simpan atau masa kadaluarsa. Pada produk pangan, masa kadaluarsa produk dipengaruhi oleh berbagai macam faktor. Faktor-faktor tersebut adalah :• Jenis dan…
Komponen Senyawa Bioaktif
Komponen bioaktif – Makanan berfungsi sebagai sumber energi dan zat gizi (nutrien). Tetapi, efek fisiologis dari berbagai senyawa minor yang ada dalam makanan dan pengaruhnya terhadap kesehatan banyak mendapat perhatian para peneliti dalam tiga dekade terakhir ini. Kadar senyawa ini biasanya rendah sehingga biasanya dikelompokkan dalam komponen bioaktif, karena mempunyai efek fisiologis yang positif dan…