Sterilisasi Pada Produk Pangan – Sterilisasi pada produk pangan adalah proses pengolahan makanan yang bertujuan untuk menghilangkan atau menghancurkan mikroorganisme, seperti bakteri, virus, jamur, dan spora bakteri, yang dapat menyebabkan pembusukan makanan atau penyakit pada manusia. Proses sterilisasi ini memiliki tujuan utama untuk meningkatkan umur simpan produk pangan dan menjaga keamanan konsumen dengan mengurangi risiko…
Kategori: Artikel
Semua artikel yang berkaitan dgn makanan beku
Kultur Untuk Industri Fermentasi dan Cara Isolasinya
Kultur untuk industri fermentasi mengacu pada populasi mikroorganisme yang dibiakkan secara khusus dan diatur dengan tujuan untuk digunakan dalam proses fermentasi industri. Mikroorganisme ini, seperti bakteri, ragi, atau jamur, sangat penting dalam proses fermentasi karena mereka bertanggung jawab atas perubahan kimia atau biokimia yang terjadi dalam bahan baku (biasanya bahan organik) untuk menghasilkan produk akhir…
Manfaat Dan Kandungan Gizi Telur Ayam
Telur adalah hasil sekresi organ reproduksi ternak unggas yang berguna untuk perkembangbiakan. Telur merupakan bahan makanan yang sempurna, karena mengandung zat-zat gizi yang lengkap bagi pertumbuhan suatu makhluk hidup baru.Keunggulan telur dibandingkan dengan bahan pangan lain adalah Bahan pangan paling bergizi, Mutu protein tinggi, Sempurna, Skor protein 100. Umumnya telur yang dikonsumsi berasal dari jenis-jenis…
Pencemaran Limbah Padat
Limbah padat lebih dikenal sebagai sampah, yang seringkali tidak dikehendaki kehadirannya karena tidak memiliki nilai ekonomis. Bila ditinjau secara kimiawi, limbah ini terdiri dari bahan kimia Senyawa organik dan Senyawa anorganik. Dengan konsentrasi dan kuantitas tertentu, kehadiran limbah dapat berdampak negatif terhadap lingkungan terutama bagi kesehatan manusia, sehingga perlu dilakukan penanganan terhadap limbah. Sumber Limbah…
Senyawa Racun Pada Produk Pangan
Makanan merupakan sumber nutrisi tubuh. Tetapi makanan juga bisa menjadi sumber petaka. Di dalam bahan pangan, baik secara alami maupun kontaminasi mikroba banyak terdapat senyawa beracun. Selain itu, dalam makanan yang kita konsumsi sehari-hari ternyata mengandung zat-zat kimia yang bersifat racun, baik itu sebagai zat aditif pada makanan, maupun akibat dari sisa buangan hasil aktivitas…